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Die Auswirkungen von Temperaturschwankungen auf Fisch: Qualität, Sicherheit und Haltbarkeit verstehen

Temperaturschwankungen beeinflussen Fischqualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit erheblich. Erfahre, wie Kühlkette, Lagerung und Gefriertemperatur Geschmack und Nährwert von Fisch bestimmen – inklusive praktischer Tipps für Haushalt, Handel und Gastronomie.