Lebensmitteltechnologie

4. Dezember 2025

Die Rolle von Antioxidanzien beim Einfrieren von Fisch: Qualität, Haltbarkeit und Nährwerte gezielt schützen

Erfahre, wie Antioxidanzien beim Einfrieren von Fisch Fettoxidation bremsen, Nährwerte schützen und Haltbarkeit sowie Geschmack von Tiefkühlfisch verbessern.

12. Dezember 2025

Die Zukunft des Fischeinfrierens: Smarte Technologien für maximale Frische

Die Zukunft des Fischeinfrierens: Entdecken Sie neue Technologien wie kryogenes Frosten, KI-gesteuerte Gefrieranlagen und smarte Verpackungen für maximale Frische, Sicherheit und Nachhaltigkeit.