Lebensmittelkunde & Fischverarbeitung
12. Dezember 2025
Gefrierkurve bei Fisch: Optimale Temperaturen für Qualität und Haltbarkeit verschiedener Fischarten
Erfahren Sie, wie die Gefrierkurve bei verschiedenen Fischarten Qualität, Haltbarkeit und Geschmack beeinflusst. Mit praxisnahen Tipps zu Temperaturen, Lagerdauer und optimalem Einfrieren von mageren und fettreichen Fischen.